色彩心靈學

～銅色～

「媽媽的味道就如百年小吃老店，吃過、用過令人回味無窮。」

做子女最幸福的事，就是有一位手藝超棒的媽媽或爸爸。飯量都是平常的二倍以上，桌上佳餚像是被施了「好吃」咒，恨不得立馬全部塞進去，明明已經有飽足感，大腦卻好像啟動編程，形成一個虛擬的胃。其實，沒有這麼神奇！主要是父母知道孩子喜歡什麼口味，而且很懂得在同一種味道做多樣的變化。所以，孩子不管吃到什麼樣的菜色都會吃個精光，甚至連醬汁都能吃上一碗。所以，餐飲業能做出「媽媽的味道」是一門創造商機的學問。

世界各地不乏有許多美食，有些還都是上幾十年的傳承。大家回想自己小時候常去的飯館、麵店、自助餐、早餐店，這些是否都還開著呢？其實，能做這麼久的原因，是老闆抓住當地人的口味之外，每份材料都是貨真價實。就算比賽沒得第一，老闆在當地的名氣也不小，只要守住這一群人的口味，並且誠實做生意，還怕老顧客不做免費宣傳嗎？

可惜現在大家都講究快速，很多傳統味都漸漸失傳，因為好東西都是用心去熬製而成，願意付出耐心和守成的人相對少。所以，大家要好好把握這些美食，此生有機會都去嘗嘗吧！

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